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当店は『ビールに合う最高のおつまみは旨いハンバーガー』をコンセプトに2009年東京都八王子市の閑静な住宅街にひっそりオープンしました

もともとビール好きなメンバーが集まって始まったこのお店…メインの料理がハンバーガーとなるのも必然でした
各ソースのレシピ開発やパティの配合、はさむ具材やトッピングとの組み合わせなど試行錯誤を幾度繰り返してやっと自信を持って出せるハンバーガーが完成しました

当店の内装は見渡す限りほぼ手作りで恐らく誰もここが元「矯正下着屋」さんとは思わないでしょう
木の温もりを感じつつ手作りならではのアットホームな空間を、ぜひ美味しいハンバーガーと共にお楽しみいただければ幸いです

いつも想うことはシンプルです、、
お客様に美味しいと言ってもらえること、感動していただけることが一番の喜びであり、この先もずっと言われ続けるお店でありたい

そのために大事なことは、初心を忘れず味への探究心持つこと、そしてなにより楽しむこと、
ハンバーガーひとつにしてもお酒一杯にしても作る楽しさを感じなければ美味しいものはできないと思っています

当然のことながらお店というものはお客様がいないと成り立ちません、、
八王子にオープンして12年、当店はこのような想いを感じて頂けたお客様が多いからこそ長年続けてこれたのかもしれません、
今後も慢心することなく、初めての方でもリピーターの方でも共に満足していただけるよう感謝と愛情を込めた渾身の一品を作り続けていきたいと思います

店主　野中洋介